邵濤教授團隊利用劣質青貯飼料實現有益物質角鲨烯的開發

青貯飼料在畜牧業的發展中發揮着極其重要的作用。長期以來，難以控制的發酵過程和不合理的管理措施導緻青貯腐敗變質不可避免。變質的青貯飼料具有安全隐患，成為真菌毒素源，威脅生态環境和人類健康。因此，加強腐敗青貯飼料的回收與利用，開發有益物質成為當前亟待解決的問題。

近期，bat365中文官方网站登录入口邵濤團隊分别在Journal of Hazardous Materials（5年影響因子12.984）和 Journal of the Science of Food and Agriculture（5年影響因子4.096）在線發表了題為“Recycling deteriorated silage to remove hazardous mycotoxins and produce a value-added product”和“Exploiting the anaerobic fermentation of alfalfa as a renewable source of squalene”的研究性論文。

該團隊發現新鮮的苜蓿中含有50.5 mg/kg FM 角鲨烯含量，而通過對7個不同農場的調研發現腐敗的苜蓿青貯中含有60.3 ~ 73.9 mg/kg FM角鲨烯含量，但含有6種黴菌毒素(4.56 ~ 10,080 ug/kg FM)。因此，青貯過程中角鲨烯含量上升。為此利用不同溫度和不同添加劑兩種途徑調控青貯發酵過程的微生物菌群，測定青貯過程中角鲨烯含量以及合成通路相關酶活，利用高通量測序技術測定微生物動态變化。最終追溯到球型乳酸菌在角鲨烯的合成中發揮了重要作用，但發酵産物氨态氮等對角鲨烯的合成具有負調節作用。

此外，從苜蓿青貯中篩選出兩株産角鲨烯菌株（Lactococcus lactis subsp. hordniae和Enterococcus casseliflavus）。以腐敗青貯飼料作為營養源，将兩株産角鲨烯乳酸菌進行接種發酵，從而提高了角鲨烯産量（190~279 mg/L），黴菌毒素去除率高達85.5%，實現了腐敗青貯飼料有益物質的開發。

bat365中文官方网站登录入口博士研究生宗成為該項研究的第一作者，劉秦華副教授為通訊作者，邵濤教授，董志浩博士後等也參與了本次研究。

                                 編輯：邵濤   校對：張義東   審核：李俊龍